ベイシアのエースバイヤーが選ぶ「6月のいいね‼」
～世界中から選りすぐりの商品をご紹介～
株式会社ベイシアのNews Letter「今月のいいね‼」は、経験豊かな商品開発・仕入れ担当のスペシャリスト達が、世界中から選りすぐった商品の中から、大切なお客様に食べて、使って「いいね！！」と思っていただける商品を毎月ピックアップしてご紹介します。
当社のエース仕入れ担当によるおすすめポイントをご参考に、ぜひこの機会にお試しください。
群馬県産レタス
商品の特徴やこだわり
- 群馬県昭和村近郊の準高冷地で育てられています。昼と夜の寒暖差により、レタスの甘みが引き出され、身が張ったとても品質のいいレタスです。
- レタスは水を嫌う作物。群馬県昭和村近郊は黒土の下に軽石がある土壌で非常に水はけが良い土地なので、シャキッとしたレタスに育ちます。また季節によって土に張るビニールシート(マルチ)の色を変えることで太陽光の吸収を調整し、よりレタスに合った環境を調整し育てています。
- 収穫後に真空予冷機を使ってレタスの中心部まで急速冷却し、仮死状態にすることで鮮度劣化を防止。さらに店舗への配送時には鮮度維持のため保管温度を5℃に保ちます(コールドチェーン)。こうした工夫をすることで店頭に獲れたてのおいしさを届けます。
商品について
群馬県産レタス
販売期間：4月下旬～9月下旬頃
※販売価格はその時期の相場によって変動します
梅(和歌山県産・奈良県産等)
商品の特徴やこだわり
- 小梅、古城梅からスタートし、南高梅、豊後梅に至るまで、収穫時期の異なる品種や産地をリレーしながら、その時期に旬を迎えるおいしい梅をご提供します。
- おいしさのために各工程で鮮度維持を徹底。以下のステップで鮮度の良い梅を店頭に届けています。
●現地：農園からの産地直送にこだわり、収穫した梅は現地で予冷して鮮度を保ちます。
●出荷：箱詰めには鮮度劣化を防ぐ専用の内袋※を使用。
※オーラパック(野菜内の水分子を活性化させて鮮度劣化を防ぐ効果があると言われる野菜専用の袋)
●保管・輸送：品質・鮮度を保持できる電場機能つき冷蔵庫※で保管。輸送時も冷気が通るように隙間を開けて
空気の循環を良くして鮮度維持を図ります。
※電場機能つき冷蔵庫(冷蔵庫内に静電波を発生させ細かな電子振動によって氷点下でも水分子
が凍結しないチルド環境が創れる冷蔵庫。菌が増殖しない氷点下で、凍らせずに保存が可能)
●加工・梱包：お店に到着する直前に販売用の1㎏袋へ袋詰めし、改めて鮮度確認。
※販売時の袋も鮮度劣化を防ぐ専用袋（オーラパック）を使用
商品について
梅1kg（袋入り）
価格：税抜980円/税込1058円(天候次第で変動あり)
産地：和歌山県産・奈良県産・青森県産など(品種は時期によって異なります)
※梅の旬となる６月上旬の週末には、南高梅4kg（箱入り）も販売予定。
別海のおいしいミルクソフト
商品の特徴やこだわり
- 「別海のおいしい牛乳」の素材の良さをそのまま閉じ込めたフリーズドライ牛乳を原料に使用。フリーズドライ製法は牛乳をマイナス35℃で凍結し、更に真空状態で水分を昇華させ乾燥させます。従来の全粉乳は高速で急速に乾燥させているのに対し、フリーズドライ牛乳は低温で乾燥させているので牛乳本来の風味を残すことができます。だからこそ「別海のおいしい牛乳」のおいしさをそのまま味わうことができるのです！
- 別海のおいしい牛乳の素材の風味を生かすために香料は一切使用していません。風味そのままです。
商品について
別海のおいしいミルクソフト 税抜108円/税込116円
お問い合わせ窓口
株式会社ベイシア 広報部
群馬県前橋市亀里町900
メール：be-kouhou@beisia.co.jp
TEL：027-897-1015 FAX：027-210-0118