食欲がないときは、このチャプチェがおすすめ。疲労回復や暑気払いに良いとされる緑豆春雨で、夏バテ解消！
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約15分
材料（4人分）
| 緑豆春雨 | 100g |
|---|---|
| 焼肉用カルビ（縦半分に切っておく） | 200g |
| ニンジン（細切りにする） | 100g |
| タマネギ（薄切りにする） | 100g |
| シイタケ（薄切りにする） | 4個 |
| ピーマン（薄切りにする） | 2個 |
| 焼肉のたれ | 大さじ6 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 白ごま | 適量 |
つくり方
- 緑豆春雨を熱湯に4～5分ほど浸して、戻します。
- 戻した緑豆春雨を冷水に浸し、冷めたらザルで水気を切り、食べやすい長さに切り分けます。
- 焼肉用カルビに焼肉のたれ（大さじ1）をもみ込み、下味を付けます。
- ごま油をひいたフライパンで[3]を焼き、表面の色が変わってきたら、ニンジン、タマネギ、シイタケ、[2]を加えて炒めます。
- ニンジンがしんなりしてきたら、塩・こしょうで味を整え、ピーマンと焼肉のたれ（大さじ5）を加えて炒め、味が馴染んだら完成です。