ちょっぴり辛い刺激とじんわり沁みる旨味が食欲を増進。夏バテ予防におすすめのスタミナ満点スープです。
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約20分
材料（4人分）
| 焼肉用カルビ（縦半分に切っておく） | 200g |
|---|---|
| 長ねぎ（斜めうす切りにする） | 1本 |
| おくら（1cm幅の輪切りにする） | 6本 |
| えのき（根元を切りほぐしておく） | 1袋 |
| おろししょうがチューブ | 小さじ2 |
| おろしにんにくチューブ | 小さじ1～2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 鶏ガラスープ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 大さじ1～2 |
| 水 | 1,000cc |
| サラダ油 | 大さじ1 |
つくり方
- 焼肉用カルビに、しょうが、にんにく、塩・こしょうをまぶし、よくもみ込みます。
- サラダ油をひいたフライパンを熱し、[1]を焼きます。
- 肉に焼き色が付いてきたら、長ねぎ、えのき、おくらを加え、水を注ぎ入れます。
- 鶏ガラスープを加え、肉と野菜に火が通ったら、しょうゆ、料理酒、砂糖、豆板醤を加えます。
- よく混ぜて、ひと煮立ちしたら完成です。