チキンソテーマーマレードソース

鶏もも肉を使ったメインディッシュを手早く簡単に。マーマレードソースの風味が食欲をそそる一品です。

  • 調理時間

    約20分

材料(4人分)

鶏もも肉2枚
塩・こしょう少々
マーマレード大さじ4
醤油大さじ1
大さじ2
厚揚げ(一口大に切る)1枚
「ミックビーンズ」1袋
アスパラガス(固めに塩茹でして半分に切る)4本
イタリアンパセリ適量

つくり方

  1. 鶏もも肉の皮目を下にして、身に切れ込みを入れます。
  2. [1]を皮目が下になるようにフライパンに入れ、厚揚げも一緒に焼きます。
  3. 皮に焦げ目が付いたら裏返し、マーマレード、醤油、酒を加えます。
  4. 汁気が煮立ってきたら、ミックスビーンズ、アスパラガスを加え、さっと混ぜて加熱を続けます。
  5. 鶏もも肉に火が通ったらフライパンから取り出し、食べやすい幅に切り分けます。
  6. お皿に[5]を盛り付け、厚揚げ、アスパラガス、ミックスビーンズを添えます。
  7. 肉に煮汁を少しかけ、イタリアンパセリを添えて仕上げます。