つくり方

1. じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、皮をむく。ボウルに入れ、なめらかになるまでつぶし、マヨネーズ大さじ３で和える。
2. プチトマトは半分に切る。スモークサーモンでうさぎの頬を２枚切り、残りは端から丸めて花を作る。
3. ①のじゃがいもでうさぎの顔と手を作る。のりで作った目と鼻、②のスモークサーモンの頬でうさぎの顔を作る。
4. ボウルに卵を溶き、残りのマヨネーズを加えて混ぜる。フライパンに油をひいて熱し、卵液を流し入れ、薄焼き玉子を作る。
5. 器に10品目のサラダ　レタスやパプリカを敷き、④をのせ、中央に切り込みを入れて窓を作る。③のうさぎが窓から顔を出すようにおき、②のスモークサーモンの花とプチトマトを飾り、ドレッシングをかける。