うさぎのパワーサラダ

  • 調理時間

    約15分

  • エネルギー

    約215kcal

※エネルギーは1人分の値です。

材料(2人分)

ベビーリーフ1パック(50g)
にんじん1/4本
りんご1/4個(53g)
ゆで卵2個
サラダチキン100g
のり焼き少量
キユーピー レモンドレッシング適量
サラダクラブ 3種の麦ミックス (キヌアと黒米入り)1袋

つくり方

  1. にんじんは皮をむき、斜め薄切りにし、うさぎの耳を8枚作る。残りは、せん切りにする。
  2. りんごは皮つきのまま、厚さ7mmのいちょう切りにする。サラダチキンは食べやすい大きさにさく。
  3. 【うさぎ】ゆで卵を横半分に切る。ゆで卵の半分より後ろ寄りに切り込みを入れ、①のにんじんで作った耳と、のりで作った目と鼻をつけ、うさぎの顔を作る。
  4. 器にベビーリーフ、②、①のにんじんのせん切りを盛りつけ、③をのせ、3種ミックスを散らし、ドレッシングをかける。