1. シリコンカップに底から5mm位のところまで切り込みを入れて、トッポを差し込む溝をつくっておく。ガーナホワイト､ガーナミルクをそれぞれ別にステンレス製のボウルに入れ、50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて完全に溶かし、チョコの温度を40～45℃にする。
   ※湯せんでチョコを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。
2. 冷水（10～15℃）につけて、静かに混ぜながら冷まし、25℃（ガーナミルクの場合は26～27℃）にする。再び一瞬湯せんをし、チョコの温度を28℃（ガーナミルクの場合は30℃）に上げる。
3. コルネに少量チョコを入れ、シリコンカップの底に模様を描く。涼しい場所に置いて固める。
   残りのチョコは人肌位のお湯で湯せんをし、28℃前後（ガーナミルクは30℃）で保温する。
4. 3が固まったら、それぞれ違う色のチョコを、切り込みのところまで流し入れる。溝にトッポを差し込み、涼しい場所に置いて固める。（トッポは型の真ん中位まで差し込みましょう。トッポの下に割り箸などを置くと安定します。）
5. 4が固まったら、再び違う色のチョコをトッポが隠れる位まで流し入れる。
   涼しい場所に置いてしっかりと固め、固まったら、型から取り出す。

紙製のおかずカップでも代用できます。チョコを厚くし過ぎると食べにくいので注意しましょう。
保存は温度変化の少ないところで。

レシピ提供：株式会社ロッテ