カンタン・美味しい・ヘルシー
ミニトマトのサワー漬け
半日ほど漬けると食べ頃になります。
●調理時間：半日ほど漬ける
●エネルギー：26kcal
●タンパク質：0.3g ●食塩相当量：0.6g
| 材料（5人分） | 分量 |
|---|---|
ミニトマト |
… 15個 |
| ＜調味液＞ | |
お好みの食酢 |
… 大さじ5 |
砂糖 |
… 大さじ5 |
塩 |
… 大さじ1/2 |
| ＜調味液の代わりとしてご利用いただけます＞ | |
「 ミツカン カンタンいろいろ使えま酢」又は「 ミツカン らっきょう酢」 |
… 100ml |
- <調味液>の材料を混ぜ合わせる。
- ミニトマトは竹串等で穴を数箇所開けるか、皮を湯むきする。
- 容器に[２]を入れ、[１]の調味液を注ぎ、冷蔵庫で漬ける。
★調味液の代わりにらっきょう酢又はカンタンいろいろ使えま酢でもおいしく漬かります。
※半日ほど漬けると食べごろになります。
※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
※金属製のフタの使用は避けてください。
※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして算出。
※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
ミニトマトのサワー漬けで冷製パスタ
サワー漬けをおいしくアレンジ
●調理時間：30分 ●エネルギー：370kcal
●タンパク質：11.8g ●食塩相当量：2.6g
| 材料（2人分） | 分量 |
|---|---|
スパゲティ（カッペリーニ） |
… 160g |
ミニトマトのサワー漬け |
… 15個 |
オリーブ油 |
… 大さじ１ |
塩 |
… 適宜 |
粗挽き黒こしょう |
… 適宜 |
ルッコラ |
… 適宜 |
- ミニトマトのサワー漬けをボウルに取り、軽くつぶしておく。
- カッペリーニを表示どおりに茹で、水で洗って氷水で冷やす。冷えたらザルにあげ、水気をしっかりきりオリーブ油を加えて絡める。
- [１]のミニトマトに[２]を加え、塩こしょうで味を調える。
- 器に盛り付け、４ｃｍ長さに切ったルッコラを飾る。
レシピ提供：株式会社ミツカン
