親子でつくろう簡単メニュー
鶏手羽の甘露煮
カロリーや健康がに気になるお母さん･お父さんにも嬉しい油を使わない一品！
●調理時間：25分 ●エネルギー：201kcal
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
鶏手羽元 |
… 8本 |
ゆで卵 |
… 2個 |
にんじん |
… 50g |
絹さや |
… 8枚 |
| 調味料 | |
だし汁 |
… 1と3/4カップ |
砂糖 |
… 20g |
しょうゆ |
… 大さじ2 |
酒 |
… 大さじ2 |
- 鶏肉は熱湯に入れ沸騰したら、2 〜3 分湯がいて油ぬきをして、ざるにあげておきます。
- 卵は茹でて殻をむいておきます。
- 調味料を鍋に入れて煮立て、①と②を入れて、再び煮立ったら、落とし蓋をして中火で30 分位煮ます。
汁が少し残る位まで煮詰め、肉と卵に味をからめます。 - 人参は花形で抜いて2mm の厚さに切り茹でておきます。絹さやは筋をとり茹でて、斜め半分に切っておきます。
- 器に肉と半分に切った卵を盛り、にんじんと絹さやを添えます。
