親子でつくろう簡単メニュー
ライスコロッケ
みんなでまるめて揚げるだけ！たくさん作って行楽や運動会のお弁当にも！
●調理時間：25分 ●エネルギー：440kcal
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
ご飯 |
… 1 合半分 |
たまねぎ |
… 50g |
ピーマン |
… 20g |
にんじん |
… 50g |
ハム |
… 4枚 |
卵 |
… 1個 |
油 |
… 小さじ1 |
揚げ油 |
… 適量 |
レタス |
… 1/2 個 |
ミニトマト |
… 8個 |
| 調味料A | |
トマトケチャップ |
… 大さじ4 |
塩 |
… 少々 |
こしょう |
… 少々 |
小麦粉 |
… 適量 |
| 調味料B | |
溶き卵 |
… 1個 |
パン粉 |
… 適量 |
- たまねぎ、ピーマン、にんじんは、みじん切りにし、ハムは、5mm角位に切っておきます。
- 卵はよく割りほぐして、細かい炒り卵をつくります。
- フライパンに油を熱し、①を軽く炒め、＜ A ＞の調味料で味付けます。
- ご飯をボールに入れ②と③を入れ、よく混ぜ合わせケチャップライスをつくります。
- ④をピンポン玉位の大きさにしっかりとにぎり丸めます。
- ＜ B ＞を順につけて180 度の油できつね色に揚げます。
- 皿にレタスをちぎってのせ、ミニトマトとコロッケを並べます。
