根菜類を見直そう
さつま芋サラダ
彩り鮮やか
●調理時間：20分 ●エネルギー：197kcal
●タンパク質：2g ●食塩相当量：0.5g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
さつま芋 |
… 1本 |
かぼちゃ |
… 1/8個 |
にんじん |
… 50g |
きゅうり |
… 1本 |
マヨネーズ |
… 大さじ3 |
塩・こしょう |
… 少々 |
- さつま芋は厚めに皮をむき、茹でる。かぼちゃは皮をむいて薄く切り、レンジで柔らかくする。
にんじんは皮をむき、薄い半月切りにして、茹でておく。きゅうりは洗って薄い輪切りにして軽く塩をふっておく。 - ボールにさつま芋とかぼちゃを入れて潰し、にんじんと絞ったきゅうりを加え、塩・こしょう・マヨネーズで味を整えながら混ぜる。
