旬の野菜で冷製スープ
かぼちゃのスープ
かぼちゃたっぷりビタミンカラーのオレンジ色のスープ。
●調理時間：20分 ●エネルギー：143kcal
●タンパク質：3.2g ●食塩相当量：0.5g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
かぼちゃ |
… 1/2個 |
たまねぎ |
… 1個 |
牛乳 |
… 100cc |
水 |
… 200cc |
塩・こしょう |
… 適量 |
コンソメ顆粒 |
… 小さじ1 |
サラダ油 |
… 少量 |
パセリ |
… 少量 |
- かぼちゃは種と皮をとる。薄く切りレンジで加熱しやわらかくする。
- 鍋に油を少量入れ、薄切りしたたまねぎと①を入れて炒め、牛乳、水、コンソメを入れる。
- 塩・こしょうで味を調え、ミキサーに入れなめらかにする。
- 冷たく冷やして器に盛りパセリのみじん切りを散らす。
