旬の野菜で冷製スープ
里芋のスープ
とろっと新しい食感のホワイトスープ。
●調理時間：20分 ●エネルギー：48kcal
●タンパク質：1.3g ●食塩相当量：0.5g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
里芋 |
… 8個 |
コンソメ顆粒 |
… 小さじ1 |
塩 |
… 少々 |
アサツキ |
… 2本 |
- 鍋に水と皮をむいた里芋を入れ、茹でる。
- ①が沸騰したらお湯をすてて、もう一度水を入れて茹でる。
- 里芋が柔らかくなったら、里芋が隠れるくらいに茹で、汁を減らし、コンソメ顆粒を入れてひと煮立ちさせる。
- ③をミキサーにかけ器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
- アサツキを小口切りにして散らす。
