「海のミルク」カキを使った簡単レシピ
牡蠣のフライ
辛口の白ワイン「シャブリ」との相性もぴったりです。
●調理時間：15分 ●エネルギー：258kcal
●タンパク質：8.9g ●食塩相当量：1.2g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
牡蠣 |
… 300ｇ |
卵 |
… 1個 |
塩 |
… 少々 |
コショウ |
… 少々 |
小麦粉 |
… 適宜 |
パン粉 |
… 適宜 |
油 |
… 適宜 |
パセリ |
… 適宜 |
レモン |
… 適宜 |
- 牡蠣を薄い塩水に入れて振り洗いし、ザルにあげて水をきる。
- 牡蠣を軽く押さえるようにして水気をきり、塩・こしょうする。
- ②に小麦粉・溶き卵・パン粉の順でつけ、やや高温の油で揚げる。
- 皿にフライをならべ、くし形に切ったレモンとパセリを添える。
