肝臓をいたわるお酒のおつまみ
牛肉と大根のスープ
牛肉と大根でたんぱく質+ビタミンB摂取。
●調理時間：20分 ●エネルギー：177kcal
●タンパク質：7.3g ●食塩相当量：4.2g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
牛薄切り肉 |
… 150ｇ |
大根 |
… 15cm |
しょうゆ |
… 大さじ1 |
酒 |
… 大さじ1 |
片栗粉 |
… 適宜 |
梅干し |
… 4個 |
水 |
… 3カップ |
コンソメ |
… 2個 |
酒 |
… 大さじ3 |
水菜 |
… 2株 |
塩 |
… 少々 |
こしょう |
… 少々 |
- 牛肉は3cmに切り、しょうゆと酒、片栗粉をまぶしておく。大根は小さめの乱切り。
- 鍋に水、コンソメ、大根、種を取った梅干しを入れる。
- 大根がやわらかくなったら肉・酒を加え、あくを取りながら煮る。
- 塩、こしょうで味をととのえ、洗って3cmの長さに切った水菜を加える。
