免疫力・抵抗力をつけよう!
レバーカツ
レバーの臭みがきにならないでビタミンＡが摂取できる
●調理時間：10分 ●エネルギー：190kcal
●タンパク質：15.4g ●食塩相当量：0.6g
●ビタミンA(レチノール当量)：6525μg
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
レバー |
… 200g |
卵 |
… 1個 |
キャベツ |
… 200g |
塩 |
… 小さじ１/2 |
こしょう |
… 少々 |
牛乳 |
… 大さじ1 |
小麦粉 |
… 適宜 |
パン粉 |
… 適宜 |
油 |
… 適宜 |
ウスターソース |
… 適宜 |
パセリ |
… 適宜 |
- レバーは水につけて血抜きする（30分位）
- ①を大きめの薄切りにして、水気を抜き、塩、こしょう、牛乳をふっておく。
- ②の汁気を抜いて小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、からりと揚げる。
- 器に盛り、せん切りキャベツ、パセリを添え、ウスターソースでいただく。
