免疫力・抵抗力をつけよう!
うなぎ入り卵焼き
ビタミンＡは粘膜強化に有効です
●調理時間：10分 ●エネルギー：135kcal
●タンパク質：9.4g ●食塩相当量：1g
●ビタミンA(レチノール当量)：263μg
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
うなぎ蒲焼 |
… 1/2串（50ｇ） |
卵 |
… 4個 |
小ねぎ |
… 4本 |
だし汁 |
… 大さじ2 |
みりん |
… 大さじ1 |
砂糖 |
… 小さじ2 |
塩 |
… 少々 |
油 |
… 適量 |
大根 |
… 100ｇ |
しょうゆ |
… 少量 |
- うなぎは縦長に5～6mm幅に切る。
- 小ねぎは小口切り。卵を溶いて、ねぎと調味料を混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、油を薄く塗り、卵液の1/4量を流し入れ、下が固まってきたらうなぎを並べて端から巻く。
- 空いた所に油を塗り、同量の卵液を流しうなぎを並べ巻き込む。同じことを2回繰り返す。
- 巻きすで巻き、あら熱がとれたら食べやすい厚さに切り器に盛り、大根おろしをそえる。
