お手軽イタリアン お好みのワインとどうぞ
秋野菜のパスタ
脂ののった秋鮭と秋野菜がとっても美味しいパスタ
●調理時間：15分 ●エネルギー：524kcal
●タンパク質：26.7g ●食塩相当量：2.4g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
秋鮭 |
… 2切れ |
かぼちゃ |
… 1/6個 |
なす |
… 4個 |
しいたけ |
… 4枚 |
オリーブ油 |
… 大さじ2 |
塩 |
… 小さじ1/2 |
こしょう |
… 適宜 |
にんにく |
… 1片 |
パスタ |
… 320ｇ |
- 鮭は焼いてほぐしておく。かぼちゃは薄切りにしてレンジをかけておく。なすは輪切りにして塩水にさらし、あくをとっておく。しいたけは薄切り。にんにくはみじん切り。
- 塩を入れたたっぷりの湯でパスタをゆでる。
- フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れ火にかける。油ににんにくのにおいがついたらしいたけとなすを炒める。
- ゆであがったパスタを③のフライパンにいれ炒め、塩、こしょうで味を整え、鮭、かぼちゃを加えて皿に盛り付ける。
