旬の野菜で冷製スープ
冷製トマトスープ
すりおろしたトマトがさっぱりレッドスープ
●調理時間：5分 ●エネルギー：37kcal
●タンパク質：1.3g ●食塩相当量：0.6g
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
トマト |
… 4個（600ｇ） |
たまねぎ |
… 1/4個（50ｇ） |
きゅうり |
… 1/2本 |
砂糖 |
… 小さじ1 |
塩 |
… 小さじ1/2 |
レモン |
… 1/2個 |
パセリ |
… 適宜 |
- たまねぎはみじん切りにし、水にさっとさらして絞っておく。きゅうりもみじん切り。
- トマトはへたのほうをもってすりおろす。
- ②に調味料を加え、①も加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で冷やし、器に盛りパセリのみじん切りをちらす。
