1. お鍋に水・粉寒天・砂糖・レモン汁　全ての材料を入れ、ひと混ぜしてから火をつける。
2. 沸騰するまで混ぜ続け、沸騰したら火を弱火に3分加熱して、火を止める
3. 容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
4. ※保存期間は冷蔵庫で１週間。
5. ※加熱時間はお鍋の材質や形状によって、差が出ることがあります。

ポイント:

★とろとろ寒天を作るには沸騰してから3分にするのがベスト！

注意:

★沸騰して1分だとザラザラとした固めの食感で、
5分加熱すると液体に近くなってしまいます。

寒天は、天草などの海藻を原料として作られています。

ところてんやあんみつ、ようかんの材料となる日本古来の乾物です。

・食物繊維をとても多く含み、ダイエット食品として
ためしてガッテンで紹介されていたのは、
酸による化学反応を利用した"固まらない寒天"のひとつ「くずレモン寒」です。

・サッパリとしていて料理にかけて食べるとおいしい！
デザート、野菜、豆腐、洋物など様々な食事にあわせやすい優れものです。