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旬の食材をマヨネーズでアレンジ!

菜の花の塩昆布マヨ和え

春野菜の代表菜の花をマヨネーズと合わせ、塩こんぶで旨みを加えました。

調理Photo

●調理時間：5分　●エネルギー：133.4kcal
●タンパク質：3.965g　●食塩相当量：0.883g

材料（2人分）	分量
菜の花	…　40g
スナップえんどう	…　20g
めんつゆ	…　適宜
ゆで卵（クラッシュしたもの）	…　小さじ１
コクがありまろやかなマヨネーズ	…　大さじ１
塩こんぶ	…　2g

菜の花は４cm長にカットし、食塩を少々入れた湯でボイルし、冷水にさらして粗熱をとる。
めんつゆに①を浸して味を染みこませておく。
スナップえんどうは食塩を入れた湯でボイルし、斜め1/2カットする。
ボールにコクがありまろやかなマヨネーズ、塩こんぶ、②、スナップえんどうを混ぜ合せる。
皿に④を盛り、ゆで卵をクラッシュしたものを彩りでのせる。